『獣道』HP

『豚らーめん 獣道』(元『中華そば BEAST』、『らーめん三獣使』)の公式ホームページです。 ほぼ毎日更新しています♪。

『豚らーめん 獣道(けものみち)』
2016年6月1日、リニューアル・オープン!。

〒177-0042
 東京都練馬区下石神井4-12-10
 西武新宿線「上井草駅」北口徒歩2分

Tel・03-6915-9130

営業時間
平日 11:30~14:00/18:00~25:00
土祝 11:30~15:00/18:00~24:00
   
定休日・日曜日、第1月曜日

祝日は、秋刀魚メニュー!。

祝日は、秋刀魚(さんま)の煮干メニューを販売しています。

「最凶秋刀魚煮干そば」850円か、
あっさりの「秋刀魚煮干そば」850円か、
「最凶秋刀魚煮干つけめん」850円~の
どれか1種類を各15食限定で販売します。

焼いた秋刀魚の様な香ばしい香りの贅沢な煮干スープです。

それぞれ、年に4、5回位の販売予定です。

4月29日(土・祝)のメニュー。

本日4月29日(土・祝)のメニューは、

「豚らーめん」700円
「豚つけめん」700円~
「油そば」700円

「あっさりらーめん」700円

(雨なら)「味噌らーめん」(雨の日限定メニュー)750円


【日にち限定メニュー】は、
「豆乳らーめん」(9の日10食限定メニュー)700円

【曜日限定メニュー】は、
「BEASTらーめん」(第5土曜15食限定メニュー)700円

【祝日限定メニュー】
(新)「(あっさり)秋刀魚(さんま)煮干そば」(祝日15食限定)850円
   
【アプリ限定メニュー】
「豚らーめん〈ライト〉」(常時販売)700円
「あっさり味噌らーめん」(雨の日のみ販売)750円

ご飯物は、
「チャーシュー丼(ミニ)」250円

「マヨチャー丼(ミニ)」(不定期販売メニュー)250円

※ 限定メニューの残りの食数や、売り切れ情報は、
  この『獣道 HP』で、なるべく頻繁に更新しています。
※ 店頭の黒板から、POPが外されてる限定メニューは売切れです。
  ご飯物が売切れの際は、「本日のご飯物は完売しました」というPOPを
  黒板に出しています。

ランチタイム(どなた様でも)と、学生さん(いつでも)は、
「替玉」(半玉)50円か(1玉)100円が、どちらか1回無料です。


本日の店内音楽は、最新J-POPです。

【獣道アプリ】お楽しみ会員番号サービスの
本日4月29日(土)の当選番号は【5番】です。

獣道アプリ会員番号(スタンプ登録必須)の

下一桁が【5番】のお客様は、アプリアイコンのスタンプ欄の

会員番号提示で、「味付半熟玉子」が1つ無料になります。

ショップカード(スタンプカード)は、券売機の横にあります。
(※『中華そばBEAST』のカードは継続して使えますが、
   今年5月末で終了となります)

(新)5月のシフト表、出来てます!。
   券売機の右側に置いてありますので、ご自由にお持ち下さい。 

電子マネーで、お会計が出来る様になりました。
(※ 電子マネーでのお会計は、券売機ではなく、
  店内奥のカウンターで対応致します)

本日も宜しく願いします。

『豚らーめん 獣道』
営業時間、11:30~14:00/18:00~25:00
土曜祝日、11:30~15:00/18:00~24:00
定休日、毎週日曜日と第1月曜日

「マヨ・チャー丼(ミニ)」、販売中です。

”不定期販売メニュー"ですが、
「マヨ・チャー丼(ミニ)」250円を
暫く販売しています。
(4月28日~)

「チャーシュー丼」のチャーシューの上に、
たっぷりマヨネーズをかけた丼です。

「獣道アプリ」、出来ました♪。

獣道の公式アプリが出来ました♪。

App Store、Google Play、各ストアよりダウンロードお願いします。

「日にち限定メニュー」、「曜日限定メニュー」、各限定メニューが
全て御覧頂けます!。

獣道へのアクセスマップも御覧頂けます。

最新情報も、偶に届きます。

アプリ特典は、

●獣道アプリのアイコン提示で、毎回下記のどれか1つをサービスします。
「九条ネギ増量」
「板のり(正方形3枚)トッピング」
「替玉半玉無料」

●アプリ限定メニュー
「豚らーめん〈ライト〉」700円
(※ 常時購入可能。
 「豚らーめん」の食券で、アプリのアイコン提示で「ライトで」と申し付けて下さい)
「あっさり味噌らーめん」750円
(※ 雨の日はいつでも購入可能。
 「味噌らーめん」の食券で、アプリのアイコン提示で「あっさりで」と申し付けて下さい)

・・・など、限定メニューやアレンジメニューが、
アプリ会員様のみ食べられます。

●アプリスタンプカードで、アプリ限定の
 「獣道Tシャツ(Lサイズか、LLサイズのみ)」か、
 「獣道らーめん丼」をプレゼントします。

●毎日開催!、お楽しみ会員番号サービス!。
毎日発表するランダムな数字1~0の数字と、
会員番号(※スタンプ欄登録必須)の

下一桁の番号が同じ会員様には、
味玉無料サービス!。(※ その日限り)
(※ 当たり番号は、毎日「獣道 HP」で発表します)
(※ 1~0の全ての番号を、毎月2回は必ず出します)

★4月29日(土・祝)の【アプリお楽しみ番号】は、【5番】です♪。

(※ スタンプカードの景品以外のサービスは、変更する場合もあります)。 

8の日限定「ソースらーめん」。

毎月8の付く日(8日、18日、28日)は、
「ソースらーめん」(800円)を各日10食販売しています。
(※ 定休日と重なる日の販売はお休みです)

レギュラーメニューの「らーめん」のスープの濃度を
あっさりめに下げて、タレを醤油ダレではなく、ウスターソースにした、
千葉(船橋)のご当地ラーメンのインスパイア・メニューです。
本場では食べた事がありませんので、当店独自レシピです。

具には、カツオ節と紅ショウガを乗せて、
香味油にはエビ油を使い、
上からとんかつソースをかけます。
ヤキソバよりもお好み焼きを
イメージしたラーメンです。

麺は細麺です。

「日にち限定」(800円)の食券を購入して下さい。

※ 5月は、8日(月)、18日(木)の2回の販売となります。

【アプリ限定】「奥久慈卵の味噌らーめん」。

(※  完売しました!)

本日夜の部から、

【獣道アプリ】会員様限定で、
「奥久慈卵の味噌らーめん」(800円)を15食販売しています。

”雨の日限定”「味噌らーめん」の味噌ダレではなく、
味噌そのもものをタレに使った濃いめの味噌スープに、
味の濃い奥久慈卵の黄身を乗せた限定味噌らーめんです。

 
券売機左側の「アプリ限定」800円の食券を購入して、
アプリ画面の提示をお願いします。

第4金曜限定「鯵煮干そば」。

(※ 今月分は、完売しました!)

毎週金曜日は【あっさり煮干そば】の曜日になりました。
第4金曜は、「鯵(あじ)煮干そば」750円を15食販売します。

「最凶煮干そば」の様に、鯵の煮干の身やハラワタまでペーストにはせず、
鯵の煮干の出汁だけを使った、あっさりの鯵煮干そばです。

麺は、細麺です。

※ 次回の販売は、5月26日(金)です。

第4木曜限定「最凶烏賊油そば」。

(※  今月分は、完売しました!)

木曜日は【限定油そば】の日で、
第4木曜日は、
「最凶烏賊(いか)油そば」(800円)を、10食限定で販売します。

烏賊の煮干の身体をハラワタごとミキサーにかけた
真っ黒な濃厚烏賊ペーストが乗った油そばです。
具には、味付けした烏賊ゲソも乗ります。

麺は、太麺です。

「曜日限定」(800円)の食券を購入して下さい。

※ 次回の販売は、5月25日(木)です。

7の日限定「濃厚トマトらーめん」。

毎月7の付く日(7日、17日、27日)は、
「濃厚トマトらーめん」(800円)を各日10食販売します。
(※ 定休日と重なる日の販売はお休みです)

強火でとことん煮詰めたトマトダレ100gで濃厚さを、トマトジュースで酸味を出して、
豚スープとブレンドしました。他に無い動物スープもトマト味も濃厚なトマトらーめんです。

麺は、トマトスープが絡みやすい細麺と、パスタっぽい太麺を半々で混ぜています。

「日にち限定」(800円)の食券を購入して下さい。

※ 5月は、5日(金・祝)、15日(月)、25日(木)の3回の販売となります。

第4水曜限定「最凶煮干つけめん」。

(※ 今月分は、完売しました!)

水曜日は【限定つけめん】の曜日になりました。
第4水曜は、「最凶煮干つけめん」(750円~)を
10食販売します。

たっぷりの片口鰯(いわし)でとったセメント色の煮干出汁に、
煮干油と、煮干粉を加えた、ニボニボつけめんです。

太麺です。

「限定つけめん」(750円~)の食券を購入して下さい。

※ 次回の販売は、5月24日(水)です。

「イカゲソ丼(ミニ)」、休止中です。

(※  現在、休止中です)

”不定期販売メニュー”の【限定丼】の1つ
「イカゲソ丼(ミニ)」(250円)を販売しています。

刻んだチャーシューに、
味付けしたイカゲソを
たっぷり乗せた丼です。

26日限定「グレープフルーツらーめん」。

毎月6の付く日は【フルーツらーめん】の日で、
毎月26日は、「グレープフルーツらーめん」 (700円)を5食販売します。
(※ 定休日と重なる日の販売はお休みです)

ほんのりグレープフルーツ味ではなく、
しっかりグレープフルーツ味!。
それでいて豚スープもしっかり!。
賛否両論のらーめんです。 

6日のほんのり甘い「パイナップルらーめん」、
16日の甘酸っぱい「オレンジらーめん」に対して、
甘味は控えめで、ビターな酸味の大人のフルーツらーめんです。

「日にち限定」(700円)の食券を購入して下さい。

※ 次回の販売は、5月26日(金)となります。

5の日限定「海の味らーめん」。

毎月5の付く日(5日、15日、25日)は、
「海の味らーめん」(800円)を各日10食販売します。
(※ 定休日と重なる日の販売はお休みです)

あっさりスープに、ホタテ貝柱やアワビのエキスが
入ったタレを合わせた、旨味たっぷりの優しいらーめんです。

麺は、細麺です。

「日にち限定」(800円)の食券を購入して下さい。

※ 5月は、5日(金・祝)、15日(月)、25日(木)の3回の販売となります。

第4火曜限定「最凶鯵(あじ)煮干そば」。

(※  今月分は、完売しました!)

毎週火曜日は、「最凶煮干そば」の日です。
1杯のスープに煮干を150g使用する超濃厚な煮干スープと、
少量の豚スープをブレンドした、最凶煮干メニューです。
使っている煮干を週毎に変えています。

第4火曜日は、「最凶鯵(あじ)煮干そば」(750円)です。
鯵の開きを丸ごと飲んでる様なインパクトの
旨味たっぷりの鯵煮干スープです。

15食限定で、細麺です。

「曜日限定」(750円)の食券を購入して下さい。

※ 次回の販売は、5月23日(火)です。


4の日限定「味噌カレー牛乳らーめん」。

毎月4の付く日(4日、14日、24日)は、
「味噌カレー牛乳らーめん」(750円)を各日10食販売します。
(※ 定休日と重なる日の販売はお休みです)

青森のご当地ラーメンを勝手にインスパイアしたメニューで、
特濃牛乳をたっぷり加えた濃厚豚スープに、当店の味噌ダレを合わせました。

カレー粉は別皿での提供ですので、途中で少しずつ加えたり、一気に加たりして下さい。

濃厚な牛乳らーめんとして、味噌らーめんとして、カレーらーめんとして・・・
色々な味が楽しめる人気メニューです。

麺は、太麺です。

「日にち限定」(750円)の食券を購入して下さい。

※  5月は、4日(木・祝)、24日(水)の2回の販売となります。


第4月曜限定「牛らーめん〈ライト〉」。

(※  今月分は、完売しました!)

第3土曜限定のこってりな「牛らーめん」を
こってりとあっさりの中間のライトなスープに仕上げた
「牛らーめん〈ライト〉」(750円)を、
第4月曜に10食限定で販売します。
(※ 毎週月曜は、【ライトらーめん】の曜日となります)

レギュラーメニューの「豚らーめん」程こってりした濃度のスープではなく、
醤油らーめんの様な「あっさりらーめん」に近いスープですが、
牛の出汁はシッカリ出てるらーめんです。

麺は、細麺です。

「曜日限定」(750円)の食券を購入して下さい。

※ 次回の販売は、5月22日(月)となります。
   

今週の予定。(4月23日~4月29日)

今週の予定です。

4月23日(日)(定休日)

4月24日(月)
「味噌カレー牛乳らーめん」(4の日10食限定)(4月はラスト!)

「牛らーめん〈ライト〉」(第4月曜10食限定)(月イチ!)

4月25日(火)
「海の味らーめん」(5の日10食限定)(4月はラスト!)

「最凶鯵(あじ)煮干そば」(第4火曜15食限定)(月イチ!)

4月26日(水)
「グレープフルーツらーめん」(26日5食限定)(月イチ!)

「最凶煮干つけめん」(第4水曜10食限定)(月イチ!)

4月27日(木)
「濃厚トマトらーめん」(7の日10食限定)(4月はラスト!)

「最凶烏賊(いか)油そば」(第4木曜10食限定)(月イチ!)

「油そば用スープ (こってり)」(木曜限定)
「油そば用スープ (あっさり)」(木曜限定)

4月28日(金)
「ソースらーめん」(8の日10食限定)(4月はラスト!)

「(あっさり)鯵(あじ)煮干そば」(第4金曜15食限定)(月イチ!)

4月29日(土・祝)
「豆乳らーめん」(9の日10食限定)(4月はラスト!)

「BEASTらーめん」(第5土曜15食限定)(年に4回だけ!)

「(あっさり)秋刀魚煮干そば」(祝日15食限定)(年に4回だけ!)

限定の丼物は、
「イカゲソ丼(ミニ)」です。

今週も、宜しくお願いします。

2の日限定「トマトクリームらーめん~エビ風味~」。

毎月2の付く日(2日、12日、22日)は、
「トマトクリームらーめん~エビ風味~」(750円)を各日10食販売します。
(※ 定休日と重なる日の販売はお休みです)

トマトダレと醤油ダレに、豚スープとトマトジュースと豆乳をブレンドしてエビ油を加えた、
イタリアンの「エビのトマトクリーム」をイメージしたメニューです。
麺は、細麺です。
女性のお客様に特に人気のメニューです。

「日にち限定」(750円)の食券を購入して下さい。

※ 5月は、2日(火)、12日(金)、22日(月)の3回の販売となります。

雨の日限定「味噌らーめん」。

雨が降っている時は、
”雨の日限定メニュー”の「味噌らーめん」(750円)を販売しています。

使う味噌ダレは、火にかけたりせずに、ただ混ぜ合わせるだけです。
味噌ダレというより味噌そのものの様な濃い感じです。
北海道の赤味噌、仙台の赤味噌、信州の白味噌、甜麺醤、コチュジャン、オイスターソース、
ニンニク、生姜、自家製ラー油、豆板醤、花椒、胡椒、三温糖・・・
これらが入った濃厚な味噌ダレです。

外に、傘立てが出ている時が、販売してるサインです。
傘立てが出ていなくても、雨が降っていたら教えて下さい。
いつでも直ぐに販売可能なメニューです。

第4土曜限定「魚介豚骨らーめん」。

(※ 今月分は、完売しました!)

土曜日の限定メニューは、【こってりらーめん】で、
第4土曜日は、月に1度の【魚介豚骨スープ】で
「魚介豚骨らーめん」(700円)を15食販売します。


豚骨スープに、サバの厚削りとカツオの粉を加えた

魚介豚骨スープです。


麺は細麺です。

「曜日限定」(700円)の食券を購入して下さい。

※ 次回の販売は、5月27日(土)になります。

1の日限定「白醤油らーめん」。

毎月1の付く日(1日、11日、21日、31日)は、
「白醤油らーめん」(750円)を10食販売します。
(※ 定休日と重なる日の販売はお休みです)

レギュラーメニューの「らーめん」のスープの濃度を
6割位に下げて、白醤油がメインのタレ
(他に少量のみりんと少量の三温糖)を
合わせた、塩らーめんの様なマイルドならーめんです。
麺は、太麺です。

「日にち限定」(750円)の食券を購入して下さい。

※ 5月は、11日(木)、31日(水)の2回の販売となります。

第3金曜限定「烏賊煮干そば」。

(※  今月分は、完売しました!)

毎週金曜日は【あっさり煮干そば】の曜日になりました。
第3金曜は、「烏賊(いか)煮干そば」800円を15食販売します。

「最凶烏賊煮干そば」は、烏賊の身やハラワタをペーストにして
出汁と共に加えていますが、
こちらは烏賊下足(ゲソ)の出汁だけを使った、あっさり烏賊煮干そばです。

麺は、細麺です。

※ 次回の販売は、5月19日(金)です。

第3木曜限定「エビ油そば」。

毎月、第3木曜日は、
「エビ油そば」(800円)を、10食限定で販売しています。

エビで作った油と、「油そば」用のタレと自家製ラー油を合わせて、
カリカリのエビと、焼いたエビの粉をたっぷり加えた
エビ尽くしの油そばです。

こちらのメニューは、以前Facebookの「三獣使秘密クラブ」の
会員様限定メニューで出していた物と同じ物ですが、
使っているエビ油が以前よりかなり濃厚になっています。

麺は、太麺です。

「曜日限定」(800円)の食券を購入して下さい。

※ 次回は、5月18日(木)の販売となります。

0の日限定「オイスタらーめん」。

毎月0の付く日(10日、20日、30日)は、
「オイスターらーめん」(800円)を各日10食販売します。
(※ 定休日と重なる日の販売はお休みです)

醤油ダレでも味噌ダレでも塩ダレでもなく、良質なオイスターソースだけを
タレに使ったオリジナル・メニューです。
具には、フライドオニオンが乗り、黒胡椒もかかります。
具に牡蠣を使ったり、牡蠣の煮干を使用している訳ではありません。

唯一、細麺と太麺か選べるメニューです。

「日にち限定」(800円)の食券を購入して下さい。

※  5月は、10日(水)、20日(土)、30日(火)の3回の販売となります。


木曜限定「油そば用スープ」。

「油そば」類とだけセットに出来る
「油そば用スープ」(100円)は、普段そんなには出ませんので、
【限定油そば】を販売している木曜日だけの販売となりました。

「油そば用スープ (こってり)」100円
「油そば用スープ (あっさり)」100円

今まで販売していた、「こってりスープ」に、
「あっさりスープ」を追加して、2種類から選べる様になりました。

レギュラーメニューの
「油そば」か、【限定油そば】とセットでの注文となります。

第3水曜限定「味噌つけめん」。

(※  今月分は、完売しました!)

水曜日は【限定つけめん】の曜日になりました!。
第3水曜は、「味噌つけめん」(750円~)を
10食販売します。

【雨の日限定】メニューの「味噌らーめん」に使っている
特製の味噌ダレを使ったつけ汁のつけめんです。

麺は、太麺です。

「限定つけめん」(750円~)の食券を購入して下さい。

※ 次回の販売は、5月17日(水)です。 

第3火曜限定「最凶烏賊(いか)煮干そば」。

(※  今月分は、完売しました!)

毎週火曜日は、「最凶煮干そば」の日です。
1杯のスープに煮干を150g使用する超濃厚な煮干スープと、
少量の豚スープをブレンドした、最凶煮干メニューです。
使っている煮干を週毎に変えています。

第3火曜日は、「最凶烏賊(いか)煮干そば」(800円)です。
烏賊の煮干を、身体も足もハラワタも全て丸ごとペーストにして加えた、
真っ黒な濃厚烏賊スープです!。

15食限定で、細麺です。

「曜日限定」(800円)の食券を購入して下さい。

※ 次回の販売は、5月16日(火)です。

「キムチ丼(ミニ)」、休止中です。

(※ 現在、休止中です)

”不定期販売メニュー"、
「キムチ丼(ミニ)」250円を
暫く販売します。

ご飯にタレをかけて、花カツオを敷いて、
刻んだチャーシューとキムチを乗せて、
青ネギを振りかけた丼です。

第2月曜限定「鶏らーめん〈ライト〉」。

(※  今月分は、完売しました!)

第2土曜限定のこってりな「鶏らーめん」を
こってりとあっさりの中間のライトなスープに仕上げた
「鶏らーめん〈ライト〉」(700円)を、
第3月曜に10食限定で販売します。
(※ 毎週月曜は、【ライトらーめん】の曜日となります)

レギュラーメニューの「豚らーめん」程こってりした濃度のスープではなく、
醤油らーめんの様な「あっさりらーめん」に近いスープですが、
鶏の出汁はシッカリ出てるらーめんです。

麺は、細麺です。

「曜日限定」(700円)の食券を購入して下さい。

※ 次回の販売は、5月15日(月)となります。

今週の予定。(4月16日~4月22日)

今週の予定です。

4月16日(日)(定休日)

4月17日(月)
「濃厚トマトらーめん」(7の日10食限定)(4月は残り2回)

「鶏らーめん〈ライト〉」(第3月曜10食限定)

4月18日(火)
「ソースらーめん」(8の日10食限定)(4月は残り2回)

「最凶烏賊(いか)煮干そば」(第3火曜15食限定)(月イチ!)

4月19日(水)
「豆乳らーめん」(9の日10食限定)(4月は2回)

「味噌つけめん」(第3水曜10食限定)(月イチ!)

4月20日(木)
「オイスターらーめん」(0の日10食限定)(4月は残り1回!)

「エビ油そば」(第3木曜10食限定)(月イチ!)

「油そば用スープ (こってり)」(木曜限定)
「油そば用スープ (あっさり)」(木曜限定)

4月21日(金)
「白醤油らーめん」(1の日10食限定)(4月はラスト!)

「(あっさり)烏賊(いか)煮干そば」(第3金曜15食限定)(月イチ!)

4月22日(土)
「トマトクリームらーめん~エビ風味~」(2の日10食限定)(4月はラスト!)

「(こってり)魚介豚骨らーめん」(第4土曜15食限定)(月イチ!)

限定の丼物は、
「キムチ丼(ミニ)」で途中から
「イカゲソ丼(ミニ)」に変わるかもしれません。

今週も、宜しくお願いします。

第3土曜限定「牛らーめん」。

(※ 今月分は、完売しました!)

土曜日の限定メニューは、【こってりらーめん】で、
第3土曜日は、月に1度の【牛スープ】で
「牛らーめん」(750円)を15食販売します。

牛骨と牛スジだけを10時間炊いた、100%牛の濃厚スープです。


麺は、細麺です。

「曜日限定」(750円)の食券を購入して下さい。

※ 次回の販売は、5月20日(土)になります。

第2木曜限定「最凶煮干油そば」。

(※ 今月分は、完売しました!)

第2木曜日は、「最凶煮干油そば」(750円)を
10食販売しています。

「最凶煮干そば」のセメント煮干出汁と、
煮干で作った煮干油と、
煮干をミルサーで粉にした煮干粉が入る
ニボニボ油そばです。

麺は、太麺です。

「曜日限定」(750円)の食券を購入して下さい。

※ 次回の販売は、5月11日(木)です。

第2金曜限定「鯛煮干そば」。

(※  今月分は、完売しました!)

毎週金曜日は【あっさり煮干そば】の曜日になりました。
第2金曜は、「鯛(たい)煮干そば」850円を15食販売します。

「最凶煮干そば」の様に、煮干の身やハラワタまでペーストにはせず、
バーナーで炙った鯛煮干の出汁だけを使った、
あっさり鯛煮干そばです。

麺は、細麺です。

※ 次回の販売は、5月12日(金)です。

3の日限定「下石ブラック」。

毎月3が付く日(3日、13日、23日)は
「下石(しもしゃく)ブラック」(750円)というメニューを10食限定で販売しています。
(※ 定休日と重なった日はお休みです)

スープが真っ黒になる程に醤油が濃くて、粗挽き黒胡椒がたっぷり掛かった、
しょっぱ濃いらーめんです。
スープはあっさりめですが、醤油が濃いので、ご飯(半ライス)が合うメニューです。

※ 下石とは、当店の住所の練馬区下石神井(しもしゃくじい)の
   地元での略語です。
※ 「下石ブラック」は、実は毎回チョコチョコ微妙に配合を変えています。
  
「日にち限定」(750円)の食券を購入して下さい。

※ 次回は、5月3日((水・祝)の販売となります。

第2水曜限定「オイスターつけめん」。

水曜日は【限定つけめん】の曜日になりました!。
第2水曜は、「オイスターつけめん」(800円~)を
10食販売します。

タレにオイスターソースをたっぷり使った、
甘めのつけ汁のつけめんです。

麺は、太麺です。

「限定つけめん」(800円~)の食券を購入して下さい。

※ 次回の販売は、5月10日(水)です。  

第2火曜限定「最凶鯛(たい)煮干そば」。

(※ 今月分は、完売しました!)

毎週火曜日は、「最凶煮干そば」の日です。
1杯のスープに煮干を150g使用する超濃厚な煮干スープと、
少量の豚スープをブレンドした、最凶煮干メニューです。
使っている煮干を週毎に変えています。

第2火曜日は、「最凶鯛(たい)煮干そば」(850円)です。
ガスバーナーで強めに炙った鯛(たい)の煮干を
贅沢にたっぷり使った、海の香りが強い煮干スープです。

15食限定で、細麺です。

「曜日限定」(850円)の食券を購入して下さい。

※ 鯛の煮干が品薄で、急に販売出来なくなる可能性もある商品です。

※ 次回の販売は、5月9日(火)です。

今週の予定。(4月9日~4月15日)

今週の予定です。

4月9日(日)(定休日)

4月10日(月)
「オイスターらーめん」(0の日10食限定)(4月は2回)

※「羊らーめん〈ライト〉」(第2月曜10食限定)は食材不足の為、お休みです…。

4月11日(火)
「白醤油らーめん」(1の日10食限定)(4月は残り2回)

「最凶鯛(たい)煮干そば」(第2火曜15食限定)(月イチ!)

「パイナップルつけめん」(ゲリラ限定5食)

4月12日(水)
「トマトクリームらーめん~エビ風味~」(2の日10食限定)(4月は2回)

「オイスターつけめん」(第2水曜10食限定)(月イチ!)

4月13日(木)
「下石(しもしゃく)ブラック」(3の日10食限定)(4月は1回だけ!)

「最凶煮干油そば」(第2木曜10食限定)(月イチ!)

「油そば用スープ (こってり)」(木曜限定)
「油そば用スープ (あっさり)」(木曜限定)

4月14日(金)
「味噌カレー牛乳らーめん」(4の日10食限定)(4月は残り2回)

「(あっさり)鯛(たい)煮干そば」(第2金曜15食限定)(月イチ!)

4月15日(土)
「海の味らーめん」(5の日10食限定)(4月は残り2回)

「(こってり)牛らーめん」(第3土曜15食限定)(月イチ!)

限定の丼物は、
「キムチ丼(ミニ)」です。

今週も、宜しくお願いします。

第2土曜限定「鶏らーめん」。

土曜日の限定メニューは、【こってりらーめん】で、
第2土曜日は、月に1度の【鶏スープ】で
「鶏らーめん」(700円)を15食販売します。

鶏の胴ガラと鶏のモミジだけを少量の水でガンガン炊いた、
鶏100%の白湯(パイタン)スープで、麺は細麺です。

「曜日限定」(700円)の食券を購入して下さい。

※ 次回の販売は、5月13日(土)になります。

【ゲリラ限定】「キウイらーめん」。

(※ 今回分は、完売しました!)

本日は新作【フルーツらーめん】
「キウイらーめん」を5食限定で、初めて販売します。

ほんのりキウイ味ではなく、
しっかりキウイ味!。
グリーンキウイ1個分のキウイジュースを
使用した、キウイの酸味がシッカリ効いた
賛否両論のらーめんです。 

甘酸っぱい「オレンジらーめん」、
甘さ控えめビターな酸味の「グレープフルーツらーめん」、
ほんのり甘めの「パイナップルらーめん」に対して、
最も酸味の強いフルーツらーめんです。

「キウイらーめん」(700円)という食券を購入して下さい。

※ 次回の販売は、未定です。
  

「九条ネギ丼(ミニ)」、休止中です。

(※ 現在、休止中です)

”不定期販売メニュー”の【限定丼】の1つで、
「九条ネギ丼(ミニ)」(250円)を、暫く販売します。

ご飯にタレをかけて花かつおを乗せて、
刻んだチャーシューと、たっぷりの九条ネギを乗せた丼です。




第1金曜限定「片口煮干そば」。

毎週金曜日は【あっさり煮干そば】の曜日になりました。
第1金曜は、「片口煮干そば」750円を15食販売します。

「最凶煮干そば」の様に、煮干の身やハラワタまでペーストにはせず、
煮干の出汁だけを使った、片口鰯(いわし)のあっさり煮干そばです。

麺は、細麺です。

※ 次回の販売は、5月5日(金)です。

6日限定「パイナップルらーめん」。

毎月6の付く日は【フルーツらーめん】の日で、
毎月6日は、「パイナップルらーめん」 (700円)を
5食販売します。
(※ 定休日と重なる日の販売はお休みです)

ほんのりパイン味ではなく、
しっかりパイン味!。
それでいて豚スープもしっかり!。
賛否両論のらーめんです。 

甘酸っぱい「オレンジらーめん」、
甘さ控えめビターな酸味の「グレープフルーツらーめん」に対して、
ほんのり甘めのフルーツらーめんです。

元・西荻窪の有名人気店『パパパパパイン』さん公認のメニューです。

「日にち限定」(700円)の食券を購入して下さい。

※ 次回の販売は、5月6日(土)となります。

第1木曜限定「豚の油そば」。

(※ 今月分は、完売しました!)

木曜日は【限定油そば】の曜日で、
第1木曜日は、「豚の油そば」(700円)を
10食販売します。

豚の脂に、油そばのタレ、レモン汁、ブラックペッパーを加えた、
こってりなのにさっぱりの人気メニューです。

麺は、太麺です。

「曜日限定」(700円)の食券を購入して下さい。

※ 次回の販売は、5月3日(木・祝)です。 

第1水曜限定「濃厚トマトつけめん」。

水曜日は【限定つけめん】の曜日になりました。
第1水曜は、「濃厚トマトつけめん」(800円~)を
10食販売します。

7の日限定メニューの「濃厚トマトらーめん」のスープよりも、
甘酸っぱいつけ汁のトマトつけめんです。

麺は、太麺です。

「限定つけめん」(800円~)の食券を購入して下さい。

※ 次回の販売は、5月3日(水・祝)です。 

第1火曜限定「最凶片口煮干そば」。

(※  今月分は、完売しました!)

毎週火曜日は、「最凶煮干そば」の日です。
1杯のスープに煮干を150g使用する超濃厚な煮干スープと、
少量の豚スープをブレンドした、最凶煮干メニューです。
使っている煮干を週毎に変えています。

第1火曜日は、「最凶片口煮干そば」(750円)です。
一般的に使われている脂の多い片口鰯(いわし)だけで取った、
セメント色の煮干スープです。

15食限定で、麺は細麺です。

「曜日限定」(750円)の食券を購入して下さい。

※ 次回の販売は、5月2日(火)です。

改良「最凶片口煮干そば」。

最近の「最凶煮干」は、仕込み方法を見直して、

今まで以上にしっかり漬け込む様にしています。

 

第1火曜の「最凶片口煮干そば」は、

脂は多いけど、小さめの煮干を使う様に変えて、

身ごとミキサーにかける時に、

煮干が細かくなりやすく、出汁も出やすく、

濾し器で濾す時も、大きい煮干を使う時よりも

ギュウギュウ濾せて、エキスがしっかり出る様に

なりました。

 

その結果、「最凶片口煮干そば」は、

最凶煮干そばの中で、最もセメント色で、

最も出汁が濃密になったと思います。

 

今週の予定。(4月2日~4月8日)

今週の予定です。

4月2日(日)(定休日)

4月3日(月)(定休日)

4月4日(火)
「味噌カレー牛乳らーめん」(4の日10食限定)(4月は3回)

「最凶片口煮干そば」(第1火曜15食限定)(月イチ!)

4月5日(水)
「海の味らーめん」(5の日10食限定)(4月は3回)

「濃厚トマトつけめん」(第1水曜10食限定)(月イチ!)

4月6日(木)
「パイナップルらーめん」(6日5食限定)(月イチ!)

「豚の油そば」(第1木曜10食限定)(月イチ!)

「油そば用スープ (こってり)」(木曜限定)
「油そば用スープ (あっさり)」(木曜限定)

4月7日(金)
「濃厚トマトらーめん」(7の日10食限定)(4月は3回)

「(あっさり)片口煮干そば」(第1金曜15食限定)(月イチ!)

4月8日(土)
「ソースらーめん」(8の日10食限定)(4月は3回)

「(こってり)鶏らーめん」(第2土曜15食限定)(月イチ!)

「キウイらーめん」(ゲリラ限定5食)

限定の丼物は、
「九条ネギ丼(ミニ)」です。

今週も、宜しくお願いします。

4月のお休み。

毎週日曜日と、第1月曜日が定休日となりますので、

今月は、

4月2日(日)、4月3日(月)、
4月9日(日)
4月16日(日)
4月23日(日)
4月30日(日)

が定休日となります

第5金曜限定「焼き飛魚(あご)煮干そば」。

(※  今回分は、完売しました!)

毎週金曜日は【あっさり煮干そば】の曜日になりました。
第5金曜は、「焼き飛魚(あご)煮干そば」950円を15食販売します。

「最凶煮干そば」の様に、焼き飛魚煮干の身やハラワタまで
ペーストにはせず、焼き飛魚煮干の出汁だけを使った、
あっさりの焼き飛魚煮干そばです。

麺は、細麺で、
年に4回だけのメニューです。

「曜日限定」(950円)の食券を購入して下さい。

※ 第5金曜しか販売しないメニューですので、
   次回(2回目)の販売は、6月30日(金)です。

  

第5木曜限定「昆布油そば」。

(※ お昼の部で、完売しました!)

木曜日は【限定油そば】の日で、
第5木曜日は、10食限定で
「昆布油そば」(750円)を販売します。

日高昆布を刻んでミルサーで細かくして作った香りの良い昆布油と、
昆布ツユだけで作ったシンプルな昆布味の油そばです。

具にはとろろ昆布を使用しています。


『三獣使』の頃より、昆布油の昆布の量を1、5倍に増やし、
とろろ昆布の量も、2倍に増やしました。

麺は、太麺で、
年に4回だけのメニューです。

「曜日限定」(800円)の食券を購入して下さい。

※ 第5木曜しか販売しないメニューですので、
   次回(2回目)の販売は、6月29日(木)です。