申し訳ございません…。
明日明後日は、連休定休日となります。
またのご来店、お待ちしております。
『シフォンケーキのお店 シーシーシー』の公式ホームページです。
2023年は、明日1月5日(金)からの営業となります。
2022年は、メレンゲの泡立てを
スタンドミキサーからハンドミキサーに戻して、
シフォンケーキのレシピを
ハンドミキサー用に見直して、
1年かけて、ふんわり重視の配合に調整して来ました。
2023年も、宜しくお願いします。
昨日で、2018年の営業は終了しました。
沢山のご来店、ありがとうございございました♪。
本日12月31日(日)は大掃除、
来年1月4日(金) から仕込みで、
2019年は、1月5日(土)から通常営業となります。
来年も宜しくお願いします。
良いお年をお迎え下さい♪。
9月23日にオープンしてから、
まだ3ヵ月ちょっとですが、
昨年は沢山のご来店、ありがとうございました♪。
今年は、ホール販売やギフト用の
対応なども出来る様にして行きたいです。
年始は、1月6日(土)からの営業となります。
ドライフルーツのクランベリーを生地にたっぷり入れています♪。
試作時は、ドライクランベリーを、小さめに刻んで生地に混ぜて
作りましたが、それだとただゴロゴロクランベリーが
入ってるだけのシフォンになって
クランベリーとの一体感がイマイチだったので、
改良して、ドライクランベリーをジュースになり切らない程度に
ミキサーにかけて、クランベリーっぽい味を強調する為に
レモン汁を少し足しました。
その結果、クランベリーは適度に細かくなり、食感も残り、
刻んで入れるよりも細かくなって全体にムラ無く広がり、
生地には適度に潰れたクランベリーの果汁が広がり、
適度にしっとりの、ふわふわクランベリーシフォンが出来ました。
黒ゴマのペーストをたっぷり練り込んだ
真っ黒な「黒ゴマ シフォン」(340円)を
今日から販売します。
生地に黒ゴマのペーストを大量に
混ぜて焼いていて、
真っ黒なガトーショコラな様な見た目ですが、
食感はシットリ!。
味は濃厚なのに、生地はフンワリしています♪。
カルーアリキュール(お酒)を使った大人の味の
「コーヒーシフォン」(290円)から、
カルーアリキュールを抜いて、
コーヒーを牛乳で溶いた
食べやすい「カフェオレシフォン」(270円)を
今日から販売します。
熱湯(水)で溶いてる「コーヒーシフォン」と違って、
牛乳を使ってリキュールを抜いている分、
コーヒーの量を少し増やして配合を変えていますが、
お酒が入っていないので、お子様でも食べられます。
今後も、「コーヒーシフォン」と、一緒か交互に、
頻繁に販売して行きます。
静岡のほうじ茶を、
紅茶の様に濃い目に抽出した香ばしい香りの
「ほうじ茶シフォン」(280円)を
先程から販売中です。
明日も仕込んで 、定休日明けの10月3日(火)も
販売して、今後も偶に販売して行きます。
Twitterは、
『豚らーめん 獣道』のアカウントはそのまま継続ですが、
そちらは、現在フォローしてる方や、フォローしてくれている
方へのリツイート用です。
シフォンケーキの事は、殆ど呟きません。
今後頻繁に更新して行くのは、2ヶ月前から既に持っている
新しいアカウントです。
『C.C.C.』Twitter
https://twitter.com/ChiffonCompany
こちらのtwitterでは、
シフォンケーキの事を中心に、
食べ歩きや、地元の事や、趣味の事など、
色々頻繁に更新して行きます。
ブログ記事とリンクするのも
こちらです。
新しいTwitterの方も、これから宜しくお願いします。
今迄、このHPの他に、
『豚らーめん 獣道』として、
Facebookのページもやっていましたが、
Facebookのお店用のページは、
店名リニューアルは申請すれば
そのままのアドレスで対応してもらえていましたが、
ラーメン屋からケーキ屋という業態変更だと、
ページを作り直さないと駄目な様で、
個人のFacebookページはそのまま残して、
お店のページは とりあえず終了させていただきました。
今後は、このHPで、シフォンケーキのお店の情報やメニューの事を、
アメーバブログとtwitterで、シフォンケーキのお店の事と
それ以外の事や今迄更新して来た様な内容を
書いて行きたいと思います。
ブログとtwitterへのアクセスは、
このHPの右上のリンクから
お願いします。
ラーメン屋を辞めてから、1ヶ月以上経ちました!。
今まで、ラーメンを食べに来ていただいたお客様、
本当にありがとうございました♪。
『獣道』の跡地で、現在別のラーメン屋さんが
開店準備中ですが、こちらはもう僕とは関係無い
別の方のお店です…。
『豚らーめん 獣道』を閉店してから、
…正確には、閉店を決めた日から、
次の商売の準備に入っております。
僕が次にやるお店は、シフォンケーキのお店です。
作ってお店で販売する、テイクアウトのみの小さなお店です。
10年近く営業したラーメン作りも、全くの独学でしたが、
シフォンケーキ作りも全くの独学です。
『獣道』の在った練馬区下石神井(西武新宿線上井草駅)とは
別の場所(3駅隣)の中野区鷺宮(鷺ノ宮駅)に、
今週中にはオープンする予定です。
もしも、シフォンケーキのお店になってからも、
お付き合いしていただける方は、今後とも宜しくお願いします。
(※ 終了しました!)
本日も、旧『豚らーめん 獣道』の店舗で、
残っているグッズを無料配布します。
現在残っている内容は、以下の物です。
↓ ↓ ↓
『豚らーめん 獣道』Tシャツ
L 2枚
XL 4枚
(※ 【獣道アプリ】会員123番までの現会員様限定 & 常連様 お一人様1着ずつ)
の以上です。
※ 丼と、『獣道』以外のTシャツの配布は、昨日で終了しました!。
どれも全て、ビニール袋に入れるだけのお渡しとなります。
【獣道アプリ】会員様で、スタンプカードを登録していなくて
会員番号が無いお客様でも、今までにアプリ画面を提示した事がある
お客様は、アプリ限定グッズの配布も可能です。
お一人様1アイテムの
配布とさせていただきますが、【獣道アプリ】で
既に景品交換をされた事があるお客様に限り、
何アイテムでも配布可能です♪。
配布時間や、グッズの残りの数は、
この新しい記事の方の【在庫確認版】で
随時更新してます。
今日の配布時間も、
12時~14時(※~16時ではありません!)
18時~20時
22時~24時を予定しています。
時間が変更になる場合もあります。
全て配布次第終了となります。
お店のシャッターが開いてる時が
交換可能ですので、入口から入って下さい。
シャッターが閉まってる時は、電話をいただいても
交換は出来ません…。
今日中に取りに来れるお客様は、
お取り置きも可能です。
アメーバ・ブログの方に、同じ記事を
作りますので、承認制のコメント欄に、
アプリ会員番号や、お名前や、
Twitterのハンドルネームや、
分かる特徴など、書いて希望グッズと
希望数などを分かる様に書いて下さい。
承認制ですので、公開はしません。
但し、お店に直ぐに取りに来たお客様が
優先になりますので、ご了承下さい。
TwitterやFacebookでのコメントの方までは、
チェックが間に合わないかもしれませんので、
お取り置きは、アメーバ・ブログへの
コメントになるべくお願いします。
どちらのお客様か分かる方でしたら、
お店の電話、携帯電話、LINEの
お取り置きも可能です(笑)。