日曜日の「豚と鶏の マイルドスープ」は、"マイルド系"という括りを意識し過ぎて、少し軽くなって来てる気がしてたので、スープの煮詰め方を変えて、濃度を上げる事にしました。
スープを炊く時間も1時間増やして、”マイルド系”スープですが、炊く時間が最も長い”こってり系”スープの月曜の「豚の こってりスープ」と木曜の「魚介豚骨の 濃厚スープ」と同じ時間炊く様にしました。
とは言っても、味がこってりになってしまった訳ではなく、マイルドな味はそのままで、動物系のダシが少し増しました。
スープを炊く時間も1時間増やして、”マイルド系”スープですが、炊く時間が最も長い”こってり系”スープの月曜の「豚の こってりスープ」と木曜の「魚介豚骨の 濃厚スープ」と同じ時間炊く様にしました。
とは言っても、味がこってりになってしまった訳ではなく、マイルドな味はそのままで、動物系のダシが少し増しました。