お店でシフォンケーキにずっと使っていた銘柄卵を、
9月から「ひまわり」という美味しい卵に変えています。

以前程超濃厚ではありませんが、一般的な卵よりは全然濃厚な黄身で、
卵白の気泡性も抜群に良いです。

当店のシフォンは100種類以上のフレーバーがあるのですが、
卵黄の味を抑えた分、
卵以外の素材や各種フレーバーも強く出ています。