中華そば

2015年02月05日

雪の日は、「煮干中華そば」。

雪の日には、”雪の日限定メニュー”の「煮干中華そば」(750円)というメニューがあります。

以前販売していた”水曜・木曜限定メニュー”のマイルドな煮干味の「煮干らーめん」と、
”雨の日限定メニュー”の「こってり中華そば」の中間的な味です。

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2014年08月29日

「冷やし果汁中華そば」。

※ 終了しました。

ゲリラ限定メニュー、「冷やし果汁中華そば」(750円)、本日5食限定で販売中です(あと3食!)。

牛のあっさりスープに、たまり醤油で作った醤油ダレと、煮干出汁を合わせて、果汁100%のオレンジジュース、グレープフルーツ、パイナップルジュースを加えて、オレンジジュース、グレープフルーツジュース、パイナップルジュースでそれぞれ作った氷を浮かせた、ウルトラマニアックなメニューです。






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2014年08月07日

「冷やし羊中華そば」、終了しました!。

※ 終了しました。

「羊中華そば」のあっさり羊スープ(羊100%)と煮干出汁とたまり醤油のタレで作った、冷やしラーメン「冷やし羊中華そば」(750円)を本日(8月7日)より20食限定で販売します♪。





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2014年05月07日

「ニボ黒中華そば」。

※ 終了しました。

先日販売した初の醤油らーめん「黒中華そば」を、『最凶煮干そば 獣煮使』のセメント煮干出汁と煮干油と煮干粉でアレンジした「ニボ黒中華そば」(800円)を10食程ですが、本日販売します。

券売機にメニューボタンを用意しますので、「売切」になるまで購入可能です。





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2014年05月05日

「黒中華そば」。

※ 終了しました。

今日は第1月曜日で本来は定休日ですが、18時から25時まで、初の醤油らーめん「黒中華そば」(750円)のみで営業します。

普段の「らーめん」とは、スープも、醤油ダレも、煮干出汁も、麺も違うメニューです。






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2012年05月13日

「獣厚中華そば」も、終日販売します。

今まで、日曜日の夜の部だけしか販売していなかった「獣厚中華そば」を、日曜日終日販売に変えました。

※ 「獣厚中華そば」は、日曜の「魚介豚骨スープ」に合わせた造りなので、祝日は販売していません。





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2012年04月22日

”日曜限定”「獣厚中華そば」。

人気メニュー”雨の日限定”「こってり中華そば」を更にこってりした、煮干出汁を使わない”動物系スープ100%”の「獣厚中華そば」を日曜日だけ販売しています。
煮干出汁を一切使わず、その分動物系スープ(日曜の「魚介豚骨スープ」)をたっぷり使い、「こってり中華そば」の醤油ダレと合わせて、鶏油をたっぷり使った、重厚=獣厚なスープです。
麺は、「油そば」や「ラリー限定味噌らーめん」に使ってる手もみ風の太麺を使っています。
粗挽き胡椒をたっぷりかけて、魚粉も乗せます。煮干出汁が入っていないので、魚粉が良く合います。動物系の味が濃いので、魚粉を溶かしても魚粉の味に支配はされません。





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2011年10月06日

「こってり中華そば」の説明。

”雨の日限定”「こってり中華そば」の作りを説明します。
「こってり中華そば」は、通常の「らーめん」の動物系スープと煮干出汁を同量使いますが、違いは動物系スープをこして使います。
あと醤油ダレが「らーめん」や「つけめん」の薄口醤油メインの醤油ダレ(ナンプラーと濃い口醤油とモンゴルの塩と水で作る少ししょっぱめの醤ダレ)ではなく、濃い口醤油多めで薄口醤油と少量の本みりんを和えるだけの醤油感強めのシンプルな醤油ダレに変わります。
動物系スープを濾して使うので、あっさり味になりそうですが、何故だかこってり味になる中華そばです。





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2011年06月02日

”雨の日限定メニュー”「こってり中華そば」。

先週、試験的に販売した「こってり中華そば」ですが、正式に”雨の限定メニュー”にしました。
見た目は「らーめん」とほぼ同じですが、麺が平打ちの太麺に変わり、タレも違います。スープを更にこすので口当たりは滑らかですが、味はこってりです。
購入方法は券売機の上に張り出します(※ 紛らわしくならない様に、やってない時は張り出しません)。
雨が止んでたり、降る前でも、店頭に傘立てが出てたら販売しています。販売する時は、ブログで告知します。
雨の日も、どうぞ宜しくお願いします。





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2011年05月28日

「こってり中華そば」、試験販売。

雨の日限定での販売を考えている「こってり中華そば」(「らーめん」と同額)を、今日と明日、試験的に販売する事にしました。
ご希望のお客様は、「らーめん」か「らーめん大盛」の食券を購入して、「中華そばで」とおっしゃって下さい。
麺とタレが変わります。
各曜日のスープで作るので、曜日ごとに違う味になります。
今日と明日は雨じゃなくても終日販売します。
宜しくお願いします。









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